Banana Bread Energy Balls (25 μπαλάκια)
Banana Bread Energy Balls (25 μπαλάκια)
Μερίδες: 25 Απόδοση: 25
Συνολικός χρόνος: 20’, Δυσκολία: Εύκολη, Θερμίδες ανά μερίδα : 100Kcal, Γεύμα: Σνακ (Ενέργεια, καλή πρωτεΐνη)
Διατροφικό προφίλ: Υγιής Γήρανση/Υγιές Ανοσοποιητικό/χωρίς αυγό
Υλικά:
- 2 μικρές μπανάνες μικρές
- 150γρ βρώμη αλεσμένη
- 130γρ αλεύρι αμυγδάλου
- 120γρ φυστικοβούτυρο
- 110γρ μέλι
- 1κ.σ. κανέλα
- 1κ.σ. βανίλια υγρή
- 30γρ πρωτεΐνη γεύση βανίλια (για νηστίσιμη εκδοχή ίση ποσότητα φυτική πρωτεΐνη ή αλεύρι αμυγδάλου ή βρώμη αλεσμένη)
Γαρνίρω με
- 90γρ κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη
- 1κ.σ. ελαιόλαδο
- Ανθό αλατιού & τριμμένο μπισκότο digestive (προαιρετικό)
Εκτέλεση:
- Λιώνω τις μπανάνες μου μέχρι να γίνουν πολτός.
- Προσθέτω όλα τα υγρά υλικά και ανακατεύω καλά.
- Ρίχνω τα στερεά υλικά και ανακατεύω μέχρι να γίνει ζύμη.
- Βάζω το μείγμα για 20 λεπτά στην κατάψυξη να σφίξει.
- Λιώνω την κουβερτούρα με το ελαιόλαδο σε Μπεν Μαρί.
- Αποσύρω την ζύμη από την κατάψυξη και πλάθω σε μπαλάκια. Ιδανικά παγώνω για άλλα 20 λεπτά. Τέλος γαρνίρω με σοκολάτα και πασπαλίζω με ελάχιστο φρεσκοτριμμένο αλάτι.
Extra Tips:
Πασπαλίζω λίγο φρέσκο αλάτι ή τριμμένο μπισκότο για extra crunch!
Η ποσότητα σοκολάτας είναι 100% επιλογή σου!
Εάν η ζύμη είναι ρευστή - προσθέτω extra βρώμη!
Δεν θέλουμε να γίνει πολύ σκληρή η ζύμη για να μην χάσει την μαλακιά υφή!
Διατροφικός πίνακας
| Θρεπτικά συστατικά | Ανά μπαλάκι |
|---|---|
| Θερμίδες | 100Kcal |
| Υδατάνθρακες | 10g |
| Φυτικές ίνες | 1,1g |
| Πρωτεΐνη | 3,1g |
| Λιπαρά | 5,5g |
Διατροφικά οφέλη βασικών συστατικών
Αλεύρι αμυγδάλου
Το αλεύρι αμυγδάλου ξεχωρίζει για την πλούσια περιεκτικότητά του σε σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά:
- Βιταμίνη Ε: Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού που προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες.
- Μαγνήσιο: Πολύ υψηλή περιεκτικότητα. Το μαγνήσιο είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία των μυών και των νεύρων, τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και την υγεία των οστών.
- Ασβέστιο: Καλή πηγή για την υγεία των οστών.
- Σίδηρος: Περιέχει σημαντική ποσότητα σιδήρου.
- Μαγγάνιο και Χαλκός: Πολύ καλές πηγές.
Βρώμη
Η βρώμη είναι ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά, πλούσιο σε φυτικές ίνες, ειδικά στη διαλυτή ίνα β-γλυκάνη, η οποία είναι γνωστή για τη συμβολή της στη μείωση της χοληστερόλης και τη ρύθμιση του σακχάρου.
- Πλούσια σε β-Γλυκάνη: Αυτή η διαλυτή ίνα είναι το κύριο όφελος της βρώμης, καθώς συμβάλλει στη μείωση της LDL ("κακής") χοληστερόλης, βελτιώνει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και προάγει τον κορεσμό.
- Αντιοξειδωτικά: Περιέχει μοναδικά αντιοξειδωτικά που ονομάζονται αβενανθραμίδια, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
- Υψηλή Πρωτεΐνη: Ως δημητριακό, έχει πολύ καλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, βοηθώντας στον κορεσμό.
- Φυτικές ίνες: Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες είναι ευεργετική για την υγεία του πεπτικού συστήματος.
Tip
Αλεύρι αμυγδάλου:
Είναι η ιδανική επιλογή για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων (Keto/Low-Carb). Δεν περιέχει γλουτένη άρα κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη. Επίσης έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, η οποία είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες λόγω οξειδωτικού στρες.
Συνεργατικό περιεχόμενο από την Anna — Annalicious Healthy Bites