ΕΥΚΟΛΑ ΤΥΡΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ

Μερίδες: 6   Απόδοση: 6

Συνολικός χρόνος: 60', Δυσκολία: Μέτρια, Θερμίδες ανά μερίδα : 340-355Kcal, Γεύμα: Σνακ ή ελαφρύ γεύμα (Υψηλή πρωτεΐνη)

Διατροφικό προφίλ: Υψηλή πρωτεΐνη

Υλικά για την ζύμη

• 100γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
• 130γρ. τυρί cottage περασμένο στο μπλέντερ
• 3κ.σ. ελαιόλαδο
• 260γρ. αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του
• λίγο αλάτι

Γέμιση 1

• 160γρ. φέτα
• 40γρ. τυρί κρέμα light
• 2κ.σ. τυρί τριμμένο γκούντα
• Πιπέρι, θυμάρι

Γέμιση 2

• 150γρ. ανθότυρο
• 2κ.σ. γεμάτες μέλι
• ελάχιστο πιπέρι καγιέν (στην μύτη του κουταλιού)

Για το άλειμμα

• 1 αυγό για το άλειμμα από πάνω
• 1κ.σ. σουσάμι από πάνω

Εκτέλεση

1. Πλάθω καλά το ζυμάρι μου μέχρι να έχω μια ελαστική ζύμη.
2. Τοποθετώ στο ταψί μια λαδόκολλα! Βάζω πάνω τα κουλούρια μου και βεβαιώνομαι ότι τα έχω κλείσει καλά στις άκρες!
3. Αλείφω με αβγό και πασπαλίζω με σουσάμι! Πριν βάλω στο φούρνο ψεκάζω με λίγο ελαιόλαδο!
4. Ψήνω στους 180 στις αντιστάσεις για 30 περίπου λεπτά μέχρι να ροδίσουν!

Διατροφικός πίνακας

Θρεπτικά συστατικά	Ανά μερίδα (Γέμιση 1)	Ανά μερίδα (Γέμιση 2)
Θερμίδες	355kcal	340kcal
Υδατάνθρακες	33g	44g
Πρωτεΐνη	16,5g	14,5g
Λιπαρά	17g	11g
Φυτικές Ίνες	4g	4g

Διατροφικά οφέλη βασικών συστατικών

Τυρί φέτα

• Θερμίδες: Περίπου 75-80 kcal στα 28-30 γραμμάρια
• Πρωτεΐνη: Περίπου 4-5 γραμμάρια, υψηλής βιολογικής αξίας, που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα
• Λιπαρά: Περίπου 6 γραμμάρια, με τα περισσότερα να είναι κορεσμένα
• Υδατάνθρακες: Πολύ χαμηλή περιεκτικότητα, περίπου 1-1,5 γραμμάρια
• Ασβέστιο: Αποτελεί εξαιρετική πηγή ασβεστίου, απαραίτητο για την υγεία των οστών και των δοντιών
• Φώσφορος: Συμβάλλει επίσης στην υγεία των οστών και στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας
• Νάτριο: Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, γι' αυτό και πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο
• Βιταμίνες του συμπλέγματος Β: Είναι πλούσια σε βιταμίνες όπως η Β12 (σημαντική για τον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων) και η Β2 (ριβοφλαβίνη) (σημαντική για τον μεταβολισμό)
• Σελήνιο: Έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες
• Ψευδάργυρος: Παίζει ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος
• Βιταμίνη Α: Σημαντική για την όραση και την υγεία του ανοσοποιητικού

Ανθότυρο

• Θερμίδες: Περίπου 50-55 kcal (αισθητά λιγότερες από τη φέτα).
• Πρωτεΐνη: Περίπου 3-3,5 γραμμάρια (υψηλής βιολογικής αξίας, κυρίως πρωτεΐνες ορού γάλακτος που απορροφώνται εύκολα).
• Λιπαρά: Περίπου 3,5-4 γραμμάρια (σχεδόν τα μισά από τη φέτα, γι' αυτό και θεωρείται πιο light επιλογή).
• Υδατάνθρακες: Περίπου 0,8-1,2 γραμμάρια (κυρίως με τη μορφή λακτόζης).
• Ασβέστιο: Καλή πηγή ασβεστίου, αν και περιέχει ελαφρώς λιγότερο σε σχέση με τη φέτα λόγω του τρόπου παρασκευής του.
• Φώσφορος: Βοηθάει και αυτό στην υγεία των οστών και των δοντιών.
• Νάτριο (Αλάτι): Πολύ χαμηλό! Εδώ είναι η τεράστια διαφορά του με τη φέτα. Το φρέσκο ανθότυρο δεν αλατίζεται, οπότε είναι ιδανικό για όσους προσέχουν την πίεσή τους.
• Βιταμίνες του συμπλέγματος Β: Περιέχει ριβοφλαβίνη (Β2) και Β12, αλλά σε ελαφρώς μικρότερες ποσότητες από τα ώριμα τυριά.
• Βιταμίνη Α: Σημαντική για την όραση και το ανοσοποιητικό, προέρχεται από το γάλα.

TIP

🧀 Tip της ημέρας: Η φέτα δεν είναι απλώς ένα νόστιμο ελληνικό τυρί!

Η παραδοσιακή φέτα από πρόβειο & γίδινο γάλα είναι συχνά πιο εύπεπτη σε σχέση με τα τυριά αγελαδινού γάλακτος και περιέχει πολύ χαμηλά ποσοστά λακτόζης.

Plus ✨

Το πρόβειο γάλα περιέχει φυσικά CLA (συζευγμένο λινολεϊκό οξύ), ένα λιπαρό οξύ που έχει συνδεθεί με καλύτερη σύσταση σώματος και διαχείριση βάρους.

Η φέτα προσφέρει επίσης:

• ✔ Ασβέστιο για οστά & μυϊκή λειτουργία
• ✔ Βιταμίνες Β12 & Β2 για ενέργεια και νευρικό σύστημα
• ✔ Φώσφορο & ψευδάργυρο για ανοσοποιητικό και υγεία οστών

Λόγω της άλμης έχει αρκετό νάτριο, οπότε η ισορροπία στην ποσότητα είναι το κλειδί! Ιδανικά, ξέπλυνε το κομμάτι της φέτας πριν το βάλεις στο φαγητό σου.