J&J with me: ΤΑΡΤΑ ΜΗΛΟΥ

Μερίδες: 8

Συνολικός χρόνος: 140 λεπτά, Δυσκολία: Μέτρια, Θερμίδες ανά μερίδα : 330Kcal, Γεύμα: Επιδόρπιο

Διατροφικό προφίλ: Χαμηλά λιπαρά

Υλικά

• 1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη
• 1/2 κγ αλάτι
• 9 κ.σ. κρύο βούτυρο, σε κύβους
• 1 κγ εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κρόκο αυγού
• 3 κ.σ. κρύο νερό
• 1/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
• 3 κ.σ. λευκή ζάχαρη
• 2 1/2 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 2 κ.σ. κανέλα
• 1/2 κγ βανίλια
• 1/4 κγ αλάτι
• 1 1/2 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/2 φλιτζανιού σάλτσα μήλου (apple sauce)
• 1-2 μεγάλα κόκκινα μήλα
• 1-2 μεγάλα πράσινα μήλα

Εκτέλεση

1. Βάζουμε τα στεγνά υλικά στον κάδο του πολυμίξερ και χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν.
2. Προσθέτουμε το κομμένο βούτυρο στο μείγμα των στεγνών υλικών μέσα στον κάδο του πολυμίξερ.
3. Ανακατεύουμε τα υγρά υλικά για τη βάση σε ένα ξεχωριστό μπολ.
4. Ενώ λειτουργεί το πολυμίξερ, ρίχνουμε σταδιακά τα υγρά υλικά.
5. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν σχηματίσει μπάλα.
6. Πιέζουμε τη ζύμη μέσα σε μια φόρμα τάρτας 18 cm (7 ίντσες), φροντίζοντας το πάχος να είναι ομοιόμορφο στα τοιχώματα και στη βάση.
7. Σκεπάζουμε την τάρτα με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 ˚C (350˚F) και είμαστε έτοιμοι να ψήσουμε την τάρτα.
9. Λιώνουμε μαζί την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο για τη γέμιση της τάρτας.
10. Χτυπάμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει λείο.
11. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.
12. Αφαιρούμε το κουκούτσι από τα μήλα, τα κόβουμε στη μέση και στη συνέχεια σε πολύ λεπτές φέτες.
13. Απλώνουμε τη σάλτσα μήλου πάνω στη βάση της τάρτας.
14. Τοποθετούμε τις φέτες μήλου όρθιες πάνω στη σάλτσα μήλου, με τη φλούδα προς τα πάνω, χρησιμοποιώντας μόνο όσες χρειάζονται και κρατώντας τις υπόλοιπες για σνακ.
15. Χτυπάμε ξανά το λιωμένο μείγμα και το περιχύνουμε αργά πάνω από τα μήλα, φροντίζοντας να φτάσει μέχρι τις άκρες.
16. Ψήνουμε την τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο για 60 λεπτά.
17. Βγάζουμε την τάρτα από τον φούρνο και την τοποθετούμε σε σχάρα για να κρυώσει.
18. Μετά από 10 λεπτά, ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα βερίκοκο και την αλείφουμε πάνω στα φρούτα με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής.
19. Αφήνουμε την τάρτα να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια αφαιρούμε τα τοιχώματα της φόρμας και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Διατροφικός πίνακας

Θρεπτικά συστατικά	Ανά μερίδα
Θερμίδες	330 θερμίδες
Υδατάνθρακες	46g
Λιπαρά	16g
Φυτικές Ίνες	4g

Διατροφικά οφέλη βασικών συστατικών

Μήλο

• Βιταμίνες: Τα μήλα είναι καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία μπορεί να υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σύστημα και την υγεία του δέρματος.
• Αντιοξειδωτικά: Τα μήλα περιέχουν διάφορα αντιοξειδωτικά, όπως η κερσετίνη και τα φλαβονοειδή, που μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία των κυττάρων.
• Υγεία της καρδιάς: Οι φυτικές ίνες των μήλων μπορούν να υποστηρίξουν τα υγιή επίπεδα χοληστερόλης και την υγεία της καρδιάς. Τα αντιοξειδωτικά και το κάλιο των μήλων μπορούν να υποστηρίξουν τα υγιή επίπεδα αρτηριακής πίεσης.
• Διαχείριση βάρους: Χάρη στην περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες, τα μήλα μπορούν να προσφέρουν αίσθημα κορεσμού και να βοηθήσουν στον έλεγχο της όρεξης, καθιστώντας τα καλό σνακ για τη διαχείριση του βάρους.
• Υγεία του πεπτικού: Οι φυτικές ίνες των μήλων μπορούν να βοηθήσουν στην ομαλή λειτουργία του εντέρου και υποστηρίζουν τη συνολική υγεία του πεπτικού συστήματος.

Κανέλα

• Πλούσια σε αντιοξειδωτικά: Η κανέλα περιέχει αντιοξειδωτικά όπως οι πολυφαινόλες, που μπορούν να υποστηρίξουν υγιή επίπεδα οξειδωτικού στρες και φλεγμονής.
• Σάκχαρο αίματος: Η κανέλα μπορεί να υποστηρίξει τα υγιή επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Υγεία της καρδιάς: Η κατανάλωση κανέλας μπορεί να υποστηρίξει τα υγιή επίπεδα χοληστερόλης.
• Αντιμικροβιακές ιδιότητες: Έχει διαπιστωθεί ότι η κανέλα έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες, οι οποίες μπορούν να συμβάλουν στη μείωση των λοιμώξεων και στην προαγωγή της υγείας της στοματικής κοιλότητας.