J&J with me: ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ ΚΑΙ ΓΑΡΙΔΕΣ

Μερίδες: 4

Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά, Δυσκολία: Εύκολη, Θερμίδες ανά μερίδα : 341Kcal, Γεύμα: Σαλάτα, Ορεκτικό

Διατροφικό προφίλ: Χωρίς γλουτένη

Υλικά

• 225 γρ. ωμές γαρίδες, καθαρισμένες
• 5-6 ντοματίνια, σε κύβους
• 1 μεγάλο αβοκάντο, σε κύβους
• 1/2 λευκό κρεμμύδι, πολτοποιημένο
• φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 2 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. χυμό lime
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1. Αλείφουμε ομοιόμορφα τις γαρίδες με το λιωμένο βούτυρο μέσα σε ένα μπολ.
2. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετούμε τις γαρίδες στο τηγάνι σε μία στρώση και τις σοτάρουμε για περίπου ένα λεπτό, μέχρι οι άκρες τους να αρχίσουν να ροδίζουν. Τις γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και τις μαγειρεύουμε για λιγότερο από ένα λεπτό, μέχρι να ψηθούν πλήρως.
3. Μεταφέρουμε τις γαρίδες σε ένα πιάτο και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάζουμε το αβοκάντο, την ντομάτα, το λευκό κρεμμύδι και τον μαϊντανό. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και τον χυμό lime και ανακατεύουμε.
5. Προσθέτουμε τις γαρίδες που έχουν κρυώσει και ανακατεύουμε απαλά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στη σαλάτα για επιπλέον γεύση.

Διατροφικός πίνακας

Θρεπτικά συστατικά	Ανά μερίδα
Θερμίδες	341 θερμίδες
Υδατάνθρακες	15.44g
Πρωτεΐνη	16.71g
Λιπαρά	24.62g
Φυτικές Ίνες	3.31g

Διατροφικά οφέλη βασικών συστατικών

Αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό φρούτο. Με βάση τα θρεπτικά του συστατικά, το αβοκάντο ανήκει στην κατηγορία των λιπαρών. Ακολουθούν ορισμένα βασικά οφέλη από την ένταξη του αβοκάντο στη διατροφή σας:

• Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, με βιταμίνες και μέταλλα, όπως οι βιταμίνες K, C, E, B5, B6 και το φυλλικό οξύ. Αποτελεί καλή πηγή καλίου, το οποίο μπορεί να συμβάλει στη διατήρηση υγιούς αρτηριακής πίεσης και ισορροπίας υγρών.
• Καθώς το αβοκάντο ανήκει στην κατηγορία των λιπαρών, είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, ιδιαίτερα σε ελαϊκό οξύ. Μπορεί να υποστηρίξει τα υγιή επίπεδα χοληστερόλης.
• Περιέχει αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, που είναι σημαντικά για την υγεία των ματιών. Επίσης, η βιταμίνη E του αβοκάντο δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, που μπορεί να υποστηρίξει την υγεία των κυττάρων.
• Οι βιταμίνες και τα καλά λιπαρά του αβοκάντο μπορούν να συμβάλουν σε πιο υγιές δέρμα και μαλλιά. Οι βιταμίνες E και C μπορούν να υποστηρίξουν τη διατήρηση υγιούς δέρματος, ενώ τα λιπαρά βοηθούν να παραμένει ενυδατωμένο και απαλό.
• Παρότι είναι φρούτο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το αβοκάντο έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και θα μπορούσε να υποστηρίξει τα υγιή επίπεδα σακχάρου στο αίμα, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες και καλά λιπαρά.

Γαρίδες

Οι γαρίδες είναι μια δημοφιλής επιλογή θαλασσινών, γνωστές για τη νόστιμη γεύση τους και τα πολλά οφέλη τους για την υγεία. Ακολουθούν ορισμένα βασικά οφέλη από την ένταξη των γαρίδων στη διατροφή σας:

• Οι γαρίδες είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, απαραίτητης για την οικοδόμηση των μυών, την επιδιόρθωση των ιστών και τη γενικότερη συντήρηση του οργανισμού.
• Έχουν χαμηλές θερμίδες, γεγονός που τις καθιστά καλή επιλογή για όσους θέλουν να διαχειριστούν το βάρος τους χωρίς να θυσιάσουν τη διατροφική αξία.
• Οι γαρίδες είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα, προσφέροντας μια ποικιλία βιταμινών, όπως η B12 (που μπορεί να είναι καθοριστική για την υγεία του εγκεφάλου και τον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων) και η βιταμίνη D, ενώ περιέχουν ιώδιο, φώσφορο και σελήνιο (που δρα ως αντιοξειδωτικό και μπορεί να υποστηρίξει την υγεία των κυττάρων).
• Τα θρεπτικά συστατικά των γαρίδων, όπως ο ψευδάργυρος και το σελήνιο, μπορούν να παίξουν ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη σωστή λειτουργία του.
• Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα των γαρίδων μπορεί να συμβάλουν σε πιο υγιές δέρμα, μειώνοντας τη φλεγμονή.