J&J with me: Μακαρόνια με σπανάκι και παρμεζάνα
J&J with me: ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΠΑΡΜΕΖΑΝΑ
Μερίδες: 2
Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά, Δυσκολία: Εύκολη, Θερμίδες ανά μερίδα : 316Kcal, Γεύμα: Μεσημεριανό, Βραδινό
Διατροφικό προφίλ: Κατάλληλο για διαβητικούς
Υλικά
- 120 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης
- 10 γρ. βούτυρο
- 3 γρ. 1 σκελίδα σκόρδο
- 150 γρ. baby σπανάκι
- 25 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα σουρώνουμε.
- Καθαρίζουμε το σκόρδο και το λιώνουμε με έναν σκορδοθραύστη. Βάζουμε το σκόρδο και το βούτυρο στην κατσαρόλα και σοτάρουμε το σκόρδο για περίπου 3 λεπτά.
- Προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να μαραθεί.
- Επιστρέφουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Διατροφικός πίνακας
| Θρεπτικά συστατικά | Ανά μερίδα |
|---|---|
| Θερμίδες | 316kcal |
| Υδατάνθρακες | 37,1g |
| Πρωτεΐνη | 13,6g |
| Λιπαρά | 10,7g |
| Φυτικές Ίνες | 7,4g |
Διατροφικά οφέλη βασικών συστατικών
Ζυμαρικά
- Πηγή ενέργειας: Τα ζυμαρικά είναι καλή πηγή σύνθετων υδατανθράκων, που μπορούν να προσφέρουν στον οργανισμό σταθερή ενέργεια.
- Χαμηλά σε λιπαρά και χωρίς χοληστερόλη: Τα ζυμαρικά είναι από τη φύση τους χαμηλά σε λιπαρά και δεν περιέχουν χοληστερόλη.
- Φυτικές ίνες: Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης είναι καλή πηγή φυτικών ινών, που μπορούν να προάγουν την υγεία του πεπτικού και θα μπορούσαν να υποστηρίξουν υγιή επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
- Ευέλικτα: Τα ζυμαρικά είναι ένα ευέλικτο υλικό που συνδυάζεται με πλήθος υγιεινών και νόστιμων συστατικών, όπως λαχανικά, άπαχη πρωτεΐνη και καλά λιπαρά. Αυτό τα καθιστά εξαιρετική επιλογή για ένα ισορροπημένο γεύμα.
Παρμεζάνα
- Πλούσια σε πρωτεΐνη: Η παρμεζάνα είναι καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, που μπορεί να υποστηρίξει την αποκατάσταση των μυών, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και τη συνολική ανάπτυξη.
- Πλούσια σε ασβέστιο: Προσφέρει σημαντική ποσότητα ασβεστίου, καθοριστικού για την υγεία των οστών, τη λειτουργία των μυών και την υποστήριξη της νευρικής μετάδοσης.
- Χαμηλή σε λακτόζη: Η παρμεζάνα είναι από τη φύση της χαμηλή σε λακτόζη, γεγονός που την κάνει πιο εύπεπτη για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη.
- Βιταμίνες και μέταλλα: Η παρμεζάνα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως η βιταμίνη A, η βιταμίνη B12, ο φώσφορος και ο ψευδάργυρος, που μπορούν να συμβάλουν στην υποστήριξη διαφόρων λειτουργιών του οργανισμού, όπως η όραση, η υγεία του ανοσοποιητικού και ο μεταβολισμός.
- Προβιοτικά: Η ωριμασμένη παρμεζάνα περιέχει ωφέλιμα βακτήρια που μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του εντέρου και να βελτιώσουν την πέψη.