J&J with me: Σουφλέ με αυγά και cottage cheese
J&J with me: ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΑΥΓΑ ΚΑΙ COTTAGE CHEESE
Μερίδες: 2
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά, Δυσκολία: Μέτρια, Θερμίδες ανά μερίδα : 414Kcal, Γεύμα: Μεσημεριανό, βραδινό, brunch
Διατροφικό προφίλ: Χαμηλό σε λιπαρά, χαμηλό σε υδατάνθρακες
Υλικά
- 150 γρ. μπρόκολο
- 75 γρ. βραστό ζαμπόν
- 250 γρ. cottage cheese
- 10 ασπράδια αυγών
- 75 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
- αλάτι και πιπέρι (κατά βούληση)
Εκτέλεση
- Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια και το βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό.
- Κόβουμε το ζαμπόν σε κύβους και το βάζουμε σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και το βρασμένο μπρόκολο και ανακατεύουμε καλά.
- Γεμίζουμε ένα ταψί (25,5 x 16,5 εκ.) με το μείγμα και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 190°C.
Διατροφικός πίνακας
| Θρεπτικά συστατικά | Ανά μερίδα |
|---|---|
| Θερμίδες | 414kcal |
| Υδατάνθρακες | 8,9g |
| Πρωτεΐνη | 55,6g |
| Λιπαρά | 16,3g |
| Φυτικές Ίνες | 2,3g |
Διατροφικά οφέλη βασικών συστατικών
Αυγά
- Πλούσια σε πρωτεΐνη: Τα αυγά είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, καθώς περιέχουν και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζονται για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών. Η πρωτεΐνη μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση υγιών επιπέδων σακχάρου στο αίμα, επιβραδύνοντας την απορρόφηση της γλυκόζης από την τροφή.
- Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά: Είναι γεμάτα με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως οι βιταμίνες A, D, E, B12 και B6, καθώς και φυλλικό οξύ, σίδηρο, ψευδάργυρο και φώσφορο.
- Υγεία των ματιών: Τα αυγά περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, αντιοξειδωτικά που μπορούν να είναι ωφέλιμα για την υγεία των ματιών.
- Πηγή χολίνης: Αποτελούν μία από τις καλύτερες διατροφικές πηγές χολίνης, η οποία είναι σημαντική για την υποστήριξη της υγείας και της λειτουργίας του εγκεφάλου.
- Υγιεινά λιπαρά: Τα αυγά περιέχουν υγιεινά λιπαρά, όπως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μπορεί να είναι ωφέλιμα για την υγεία της καρδιάς.
Cottage cheese
- Πλούσιο σε πρωτεΐνη: Το cottage cheese είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης, γεγονός που το καθιστά χρήσιμο για την υποστήριξη της αποκατάστασης και της ανάπτυξης των μυών. Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε πρωτεΐνη καζεΐνης, η οποία πέπτεται αργά και θα μπορούσε να βοηθήσει στη διατήρηση της σύνθεσης μυϊκής πρωτεΐνης.
- Χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες: Είναι σχετικά χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες, κάτι που το κάνει καλή επιλογή για όσους θέλουν να διαχειριστούν το βάρος τους.
- Πλούσιο σε ασβέστιο: Το cottage cheese είναι πλούσιο σε ασβέστιο, το οποίο μπορεί να υποστηρίξει την υγεία των οστών και των δοντιών, καθώς και τη μυϊκή λειτουργία.
- Βιταμίνες του συμπλέγματος Β: Περιέχει αρκετές βιταμίνες Β, όπως η Β12, η ριβοφλαβίνη και η νιασίνη, που μπορούν να υποστηρίξουν τον μεταβολισμό και τη γενικότερη κυτταρική λειτουργία.
- Προβιοτικά: Ορισμένα cottage cheese περιέχουν προβιοτικά, δηλαδή ωφέλιμα βακτήρια που μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του εντέρου και να βελτιώσουν την πέψη.