J&J with me: ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

Μερίδες: 12

Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά, Δυσκολία: Μέτρια, Θερμίδες ανά μερίδα : 74Kcal, Γεύμα: Συνοδευτικό, ορεκτικό

Διατροφικό προφίλ: Χαμηλό σε υδατάνθρακες, χαμηλό σε λιπαρά

Υλικά

• 12 μικρά μανιτάρια
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο σπανάκι, ξεπαγωμένο και στραγγισμένο
• 1 φλιτζάνι μοτσαρέλα τριμμένη, χωρισμένη σε δύο μέρη
• 115 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 8 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 1κγ σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κγ αλάτι

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
2. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια και τα πετάμε.
3. Ανακατεύουμε τη μισή μοτσαρέλα με τα υπόλοιπα υλικά. Γεμίζουμε τα μανιτάρια με αυτό το μείγμα, αφήνοντάς το να ξεχειλίζει, καθώς η γέμιση θα μειωθεί σε όγκο. Πασπαλίζουμε από πάνω με την υπόλοιπη μοτσαρέλα.
4. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια και να ροδίσει το τυρί.

Διατροφικός πίνακας

Θρεπτικά συστατικά	Ανά μερίδα
Θερμίδες	74kcal
Υδατάνθρακες	2,9g
Πρωτεΐνη	4g
Λιπαρά	5,5g
Φυτικές Ίνες	0,8g
Σίδηρος	0,005g

Διατροφικά οφέλη βασικών συστατικών

Μανιτάρια

• Βιταμίνες: Τα μανιτάρια είναι καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β (Β2, Β3, Β5), οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στον ενεργειακό μεταβολισμό, καθώς και βιταμίνης D, η οποία θα μπορούσε να υποστηρίξει την υγεία των οστών.
• Μέταλλα: Περιέχουν απαραίτητα μέταλλα, όπως σελήνιο, χαλκό και κάλιο, που μπορούν να υποστηρίξουν διάφορες λειτουργίες του οργανισμού.
• Χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά: Τα μανιτάρια είναι χαμηλά σε θερμίδες και ουσιαστικά χωρίς λιπαρά, κάτι που τα καθιστά εξαιρετική τροφή για τη διαχείριση του βάρους.
• Αντιοξειδωτικές ιδιότητες: Περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως η εργοθειονεΐνη και η γλουταθειόνη, τα οποία θα μπορούσαν να βοηθήσουν στη διατήρηση υγιών επιπέδων οξειδωτικού στρες και φλεγμονής.
• Υποστήριξη του ανοσοποιητικού: Ορισμένα είδη μανιταριών περιέχουν β-γλυκάνες, που μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Υγεία του πεπτικού: Τα μανιτάρια αποτελούν πηγή φυτικών ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην πέψη και θα μπορούσαν να προάγουν ένα υγιές εντερικό μικροβίωμα.

Σπανάκι

• Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα:
• Βιταμίνες: Το σπανάκι περιέχει βιταμίνες A, C και K, οι οποίες βοηθούν στην υποστήριξη της όρασης, της υγείας του δέρματος και των λειτουργιών του ανοσοποιητικού
• Μέταλλα: Είναι καλή πηγή σιδήρου, μαγνησίου και ασβεστίου, που μπορούν να υποστηρίξουν την παραγωγή ενέργειας, τη μυϊκή λειτουργία και την υγεία των οστών.
• Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά: Το σπανάκι περιέχει αντιοξειδωτικά όπως η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη και η κερσετίνη, τα οποία μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία των κυττάρων.
• Υγεία των ματιών: Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη που περιέχει το σπανάκι μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία των ματιών.
• Υγεία των οστών: Η βιταμίνη K του σπανακιού είναι καθοριστική για την υγεία των οστών, καθώς βοηθά στη ρύθμιση του ασβεστίου και στην υποστήριξη των οστών.
• Διαχείριση βάρους: Χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε φυτικές ίνες, το σπανάκι θα μπορούσε να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους, προάγοντας το αίσθημα κορεσμού και υποστηρίζοντας ένα υγιές πεπτικό σύστημα.