Μανιτάρια γεμιστά portobello

Μερίδες: 1   Απόδοση: 1

Συνολικός χρόνος: 30’, Δυσκολία: Εύκολη, Θερμίδες ανά μερίδα : 196Kcal, Γεύμα: Γεύμα (Υψηλή πρωτεΐνη)

Διατροφικό προφίλ: Υγιές Ανοσοποιητικό/Χωρίς αυγό/Χωρίς σόγια/Υψηλή πρωτεΐνη

Υλικά:

• 2 μανιτάρια
• 2κ.γ. κατίκι Δομοκού
• 1/4κ.γ. μουστάρδα
• λίγο άνηθο
• 1 φέτα γαλοπούλα
• 40γρ τυρί κίτρινο τριμμένο Milner
• λίγο πιπεριά σε κυβάκια
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Αλατίζω τα μανιτάρια
Κάνω την γέμιση μου με κατίκι μουστάρδα και άνηθο! Τα αλείφω με την γέμιση! Βάζω τα υπόλοιπα υλικά από πάνω!

Ψήνω 10 -15 λεπτά στους 180

Διατροφικός πίνακας

Θρεπτικά συστατικά	Ανά μερίδα
Θερμίδες	196kcal
Υδατάνθρακες	20g
Πρωτεΐνη	24g
Λιπαρά	10g
Φυτικές ίνες	4g

Διατροφικά οφέλη βασικών συστατικών

Μανιτάρι

Τα μανιτάρια είναι ένα τρόφιμο με υψηλή διατροφική αξία, το οποίο είναι χαμηλό σε θερμίδες και λιπαρά, αλλά πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.

• Χαμηλές Θερμίδες: Η θερμιδική τους αξία είναι πολύ χαμηλή, καθώς το μεγαλύτερο μέρος του βάρους τους αποτελείται από νερό.
• Πρωτεΐνη: Περιέχουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας σε σχέση με άλλα λαχανικά, καθιστώντας τα δημοφιλή επιλογή για χορτοφάγους και vegans.
• Βιταμίνες Β: Είναι εξαιρετική πηγή Βιταμινών του συμπλέγματος Β (όπως Νιασίνη/B3, Ριβοφλαβίνη/B2 και Παντοθενικό οξύ/B5), οι οποίες είναι απαραίτητες για τον μεταβολισμό και το νευρικό σύστημα.
• Βιταμίνη D: Τα μανιτάρια είναι από τα ελάχιστα φυτικά τρόφιμα που μπορούν να παράγουν Βιταμίνη D όταν εκτίθενται στο υπεριώδες φως (UV), όπως ακριβώς και ο ανθρώπινος οργανισμός.
• Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία: Είναι πλούσια σε Κάλιο (που συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης), Σελήνιο (αντιοξειδωτικό) και Χαλκό.
• Αντιοξειδωτικά: Περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως η εργοθειονίνη, που προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες.

Κατίκι

Το Κατίκι είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό, φρέσκο τυρί με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.) από τον Δομοκό. Είναι γνωστό για την κρεμώδη υφή, την ελαφρώς υπόξινη γεύση του και τη χαμηλή του περιεκτικότητα σε λιπαρά.

• Χαμηλά Λιπαρά: Σε σύγκριση με πολλά άλλα τυριά, το Κατίκι θεωρείται τυρί χαμηλών λιπαρών, καθώς περιέχει μόλις 13% λιπαρά.
• Πηγή Πρωτεΐνης: Παρέχει μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης (10 γρ. ανά 100 γρ.).
• Φρέσκο και Δροσερό: Λόγω της υψηλής του υγρασίας και της φρέσκιας παρασκευής του, είναι ιδανική επιλογή για δροσερές σαλάτες και υγιεινά σνακ.
• Προσοχή στο Αλάτι: Όπως πολλά τυριά, έχει κάποια περιεκτικότητα σε αλάτι, οπότε συνίσταται μέτρια κατανάλωση, ειδικά για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλή σε νάτριο.

Tip

Ήξερες ότι…

• Τα μανιτάρια …δεν είναι λαχανικά, αλλά μύκητες, και παρόλα αυτά προσφέρουν πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές πρωτεΐνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για τον μεταβολισμό και το νευρικό σύστημα.
• Το κατίκι είναι μια εξαιρετική πηγή υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεϊνών, ασβεστίου, έχοντας ταυτόχρονα χαμηλά λιπαρά. Περιέχει χαμηλό νάτριο γι’ αυτό είναι ιδανικό για συνταγές που θέλουμε πλούσια γεύση τυριού χωρίς να χρειάζεται να προσθέσεις αλμυρά τυριά!