PORRIDGE HALVES

Μερίδες: 2   Απόδοση: 2

Συνολικός χρόνος: 20’, Δυσκολία: Εύκολη, Θερμίδες ανά μερίδα : 315Kcal, Γεύμα: Επιδόρπιο (Υψηλή πρωτεΐνη)

Διατροφικό προφίλ: Υγιές Ανοσοποιητικό/Χωρίς αυγό/Χωρίς σόγια/Υψηλή πρωτεΐνη

Υλικά:

• 50γρ βρώμη
• 250γρ γάλα
• 1κ.σ. μέλι
• 1κ.σ. ταχίνι
• 20γρ σταφίδες αποξηραμένες ξανθές
• 1κ.γ. βανίλια
• 1 πρέζα αλάτι
• ½ κ.γ. κανέλα
• ½ κ.γ. κακάο σκόνη

Γαρνίρω με:

• 1κ.γ. ταχίνι
• 1κ.γ. μέλι
• 1κ.σ. καρύδια
• 1κ.σ. σταφίδες
• ½κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση:

1. Σε κατσαρολάκι βάζεις το γάλα, τη βρώμη, τη βανίλια, την κανέλα και το αλάτι.
2. Ζεσταίνεις σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα.
3. Αποσύρεις από τη φωτιά και προσθέτεις το μέλι, το ταχίνι και τις σταφίδες. Ανακατεύεις καλά.
4. Χωρίζεις το μείγμα στη μέση και στο ένα μέρος προσθέτεις το κακάο.
5. Σερβίρεις πρώτα το σοκολατένιο porridge και από πάνω το λευκό για να δημιουργηθεί το δίχρωμο αποτέλεσμα.
6. Γαρνίρεις με ταχίνι ανακατεμένο με μέλι, καρύδια, σταφίδες και λίγη κανέλα.

Απόλαυσε όσο είναι ζεστό!

Διατροφικός πίνακας

Θρεπτικά συστατικά	Ανά μερίδα
Θερμίδες	315kcal
Υδατάνθρακες	42,5g
Πρωτεΐνη	10,2g
Λιπαρά	13,5g
Φυτικές ίνες	4,8g

Διατροφικά οφέλη βασικών συστατικών

Βρώμη

Είναι εξαιρετικά θρεπτική, ευέλικτη στην κουζίνα και προσφέρει μια σταθερή πηγή ενέργειας που διαρκεί.

Η βρώμη περιέχει:

• Β-γλυκάνες: Πρόκειται για έναν συγκεκριμένο τύπο διαλυτών φυτικών ινών που βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
• Πλούσια σε Μέταλλα: Είναι εξαιρετική πηγή μαγγανίου, φωσφόρου, μαγνησίου και χαλκού.
• Αντιοξειδωτικά: Περιέχει μια μοναδική ομάδα αντιοξειδωτικών που ονομάζονται αβενανθραμίδες, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης βελτιώνοντας τη ροή του αίματος.
• Χαμηλός Γλυκαιμικός Δείκτης: Ειδικά η λιγότερο επεξεργασμένη βρώμη προκαλεί αργή και σταθερή άνοδο της γλυκόζης, κρατώντας σας χορτάτους για περισσότερη ώρα.

Ξανθιά σταφίδα

Η ξανθιά σταφίδα γνωστή και ως σουλτανίνα είναι μια μικρή βόμβα ενέργειας και θρεπτικών συστατικών.

Τα κύρια οφέλη της σταφίδας είναι:

• Άμεση Ενέργεια: Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυσικά σάκχαρα (φρουκτόζη και γλυκόζη), είναι ιδανικό σνακ για αθλητές ή για μια γρήγορη τόνωση μέσα στη μέρα.
• Πλούσια σε Κάλιο: Βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στην καλή λειτουργία της καρδιάς.
• Πηγή Σιδήρου: Είναι μια καλή φυτική πηγή σιδήρου, βοηθώντας στην πρόληψη της αναιμίας και της κόπωσης.
• Βόριο: Περιέχει βόριο, ένα ιχνοστοιχείο απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας των οστών και την απορρόφηση του ασβεστίου.
• Αντιοξειδωτικά: Περιέχει φαινολικά συστατικά που προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες.

Tip

Η βρώμη ξεχωρίζει γιατί περιέχει Β-γλυκάνες, που είναι ένας ειδικός τύπος διαλυτών φυτικών ινών που βοηθά στη μείωση της «κακής» (LDL) χοληστερόλης και στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.

Περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από τα περισσότερα κοινά δημητριακά (όπως το σιτάρι ή το ρύζι). Λόγω των ινών και της φυτικής πρωτεΐνης, σε κρατάει χορτάτο για πολλή ώρα, βοηθώντας στον έλεγχο του βάρους.

Επίσης περιέχει μικροθρεπτικά συστατικά όπως μαγγάνιο, φωσφόρο, μαγνήσιο και σίδηρο.

Η βρώμη γίνεται πιο φιλική για το έντερο όταν μουλιάσει πριν καταναλωθεί. Όταν την αφήνουμε με υγρό για μερικές ώρες, βελτιώνεται η απορρόφηση στοιχείων όπως ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος. Ταυτόχρονα η υφή γίνεται πιο εύπεπτη.