ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ
ΤΥΡΟΚΑΥΤΕΡΗ
Μερίδες: 1 μπολ Απόδοση: 280-290γρ.
Συνολικός χρόνος: 30', Δυσκολία: Εύκολη, Θερμίδες ανά μερίδα : 138Kcal, Γεύμα: Σαλάτα ή αλοιφή (Υψηλή πρωτεΐνη)
Διατροφικό προφίλ: Υψηλή πρωτεΐνη
Υλικά για ένα μπολ
- 115γρ. φέτα κατσικίσια ή φέτα light
- 80γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
- 1κγ ξύδι λευκό
- 1κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 πιπεριά Φλωρίνης ψημένη
- 3/4 πιπεριά πράσινη κέρατο ψημένη
- 1/8κγ (στη μύτη) πιπέρι καγιέν
- 1κγ μπούκοβο γλυκό
- 1/4κγ σκόνη σκόρδο
- 1κγ πάπρικα καπνιστή γλυκιά (οπωσδήποτε καπνιστή, δίνει τέλειο αποτέλεσμα)
- πολύ λίγο πιπέρι μαύρο
- λίγη ρίγανη
Εκτέλεση
- Ψήνουμε την πιπεριά Φλωρίνης και την πράσινη πιπεριά στον φούρνο ή στο air fryer μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα. Τις αφήνουμε λίγα λεπτά να κρυώσουν και αφαιρούμε τη φλούδα τους.
- Βάζουμε στο μούλτι τη φέτα light, το γιαούρτι, τις ψητές πιπεριές, το ελαιόλαδο, το μπούκοβο, το καγιέν, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, τη ρίγανη και το ξίδι.
- Χτυπάμε μέχρι να αποκτήσουμε μια λεία και βελούδινη κρέμα.
- Μεταφέρουμε την τυροκαυτερή σε ένα μπολ και με το πίσω μέρος ενός κουταλιού δημιουργούμε σπείρες στην επιφάνειά της.
- Γαρνίρουμε με λίγο μπούκοβο, λίγη πάπρικα, ελάχιστη ρίγανη και μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.
- Σερβίρουμε με ψημένη αραβική πίτα, κριτσίνια ή sticks από αγγούρι και καρότο.
Διατροφικός πίνακας
| Θρεπτικά συστατικά | Ανά συνταγή (όλο το μπολ - περίπου 280-290γρ) | Ανά 100γρ. |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 395kcal | 138kcal |
| Υδατάνθρακες | 12,5g | 4,4g |
| Πρωτεΐνη | 23,5g | 8,2g |
| Λιπαρά | 28,0g | 9,0g |
| Φυτικές Ίνες | 3,2g | 1,1g |
| Νάτριο | 1,3g | 0,45g |
Διατροφικά οφέλη βασικού συστατικού
Φέτα light
Η φέτα light (λευκό τυρί άλμης με μειωμένα λιπαρά) παρασκευάζεται βασικά από αποβουτυρωμένο ή ημιαποβουτυρωμένο αιγοπρόβειο (ή αγελαδινό) γάλα, νερό, αλάτι, πυτιά και καλλιέργεια οξυγαλακτικών βακτηρίων.
1. Βασικά θρεπτικά συστατικά & μικροθρεπτικά στοιχεία
- Πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας (καζεΐνη): Περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός για τη διατήρηση και την αποκατάσταση του μυϊκού ιστού. Λόγω της αφαίρεσης μέρους του λίπους, η συγκέντρωση της πρωτεΐνης είναι ακόμη πιο υψηλή σε σχέση με την κλασική φέτα.
- Ασβέστιο (Ca): Απαραίτητο για τη δομή των οστών και των δοντιών, τη μυϊκή σύσπαση και τη μετάδοση των νευρικών σημάτων.
- Φώσφορος (P): Συνεργάζεται άμεσα με το ασβέστιο για τη διατήρηση της οστικής πυκνότητας.
- Βιταμίνη B12 (κοβαλαμίνη): Απαραίτητη για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων.
- Βιταμίνη B2 (ριβοφλαβίνη): Συμβάλλει στον μεταβολισμό της ενέργειας και στην υγεία του δέρματος.
- Ψευδάργυρος (Zn) & σελήνιο (Se): Ισχυρά ιχνοστοιχεία που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και παρέχουν αντιοξειδωτική προστασία.
2. Βιοενεργά στοιχεία & ευεργετικές ουσίες
- Προβιοτικά (οξυγαλακτικά βακτήρια): Λόγω της φυσικής ζύμωσης στην άλμη (όπως ο Lactobacillus plantarum), υποστηρίζει την υγεία του εντερικού μικροβιώματος και την πέψη.
- Συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA): Ένα λιπαρό οξύ που απαντάται φυσικά στο αιγοπρόβειο γάλα και συνδέεται με τη βελτίωση της σύστασης του σώματος και την προστασία του μεταβολισμού.
- Νάτριο (Na): Προέρχεται από το αλάτι της άλμης. Προσφέρει ηλεκτρολύτες, αλλά χρειάζεται προσοχή σε περιπτώσεις υπερτασικών ατόμων (μπορείτε να τη ξαλμυρίσετε ελαφρώς σε νερό πριν τη χρήση).
TIP
🌶️ Tip της ημέρας: Για ακόμα πιο έντονη γεύση, άφησέ την στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν τη σερβίρεις. Οι γεύσεις δένουν και γίνεται ακόμα πιο νόστιμη!
Για τη φέτα light ✨
- Συνδύασέ την με λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ώστε να υπάρχει πηγή καλών λιπαρών στο γεύμα.
- Αν η φέτα είναι αρκετά αλμυρή, μπορείς να την ξαλμυρίσεις για 10-15 λεπτά σε δροσερό νερό, ώστε να μειώσεις μέρος του περιττού νατρίου.
Συνεργατικό περιεχόμενο από την Anna — Annalicious Healthy Bites